SOK OD KROMPIRA

Sirov krompir sadrzi lako usvojive secere koji se prilikom kuvanja pretvaraju u skrob. Treba upozoriti da se u proklijaloj i pozeleneloj krtoli obrazuje otrovna materija pod nazivom solanin koje neprijatno deluje na covekov organizam. Svez krompir i sok iscedjen iz njega su naprotiv, veoma korisni. Krompir sadrzi velike kolicine kalijuma, sumpora, fosfora i hlora, pa se zato sa uspehom koristi za uklanjanje pigmentnih mrlja (pega) na kozi. Mikroelementi, jos jednom ponavljamo, korisni su samo u organskom, prirodnom vidu. Kuvanjem se oni pretvaraju u neorganske elemente koje organizam ili uopste ne moze da usvoji, ili predstavljaju izuzetno nisku vrednost.

Smatra se da se krompir, za razliku od drugog povrca, ne moze koristiti sirov. To je zabluda. Odgajan bez hemijskih komponenata, sirov krompir je ukusan i koristan.

Svez sok od krompira je odlicno sredstvo za prociscenje. Protiv poremecaja u varenju i nervnih bolesti koristi se smesa soka od krompira, sargarepe i celera. Kod isijasa i gusavosti preporucuje se svakodnevno uzimanje pola litre smese sokova od sargarepe, cvekle i krastavaca, uz potpuno iskljucenja mesa iz ishrane.

Smesa sokova od sargarepe, krompira i persuna pomaze u lecenju emfizema.