Dr Norman Walker
Dr Norman Walker (1866-1984) je dijetolog, tvorac sistema sokoterapije ili zive hrane. Ovaj veliki naucnik je ziveo punih 118 godina sto predstavlja najvecu potvrdu i dokaz korisnosti i ispravnosti njegovog sistema. Isto tako, hiljade ljudi moze da posvedoci da se izlecilo zahvaljujuci njegovim instrukcijama. Medju njima je i Jay Kordic koji se izlecio od raka, a kasnije postao blizak saradnik dr Wolkera. Svoj doprinos covecanstvu ovaj naucnik je otpoceo jos krajem proslog veka u Londonu, kada, je, kao mladic, bio izlozen teskom radu i stresu. Ne mogavsi da se pomiri sa losim zdravljem i ranom smrcu, dr Walker je poceo da se hrani presnom hranom i koristi sveze sokove od voca i povrca. Tokom vise od 100 godina, Norman Walker je kroz istrazivanja i licno iskustvo dokazivao da kvalitetan i dug zivot idu "ruku pod ruku". Savremeni nutricionisti i medicinski istrazivaci tek sada otkrivaju istine koje je dokazivao dr Walker. Medju velicanstvenim doprinosima koje je pruzio je to sto je 1930. god. razotkrio terapeutsku vaznost svezih sokova. Od tada je postao svetski poznat lider nutricionizma. Dr Walker je veoma popularan u Americi, ne samo zato sto je ziveo 118 godina, u 102 godini se ozenio i dobio sina, vec i zbog toga sto njegove savete slede, a sistem sokoterapije primenjuju, i velike zvezde poput Dzulije Roberts, Seron Stoun i dr. Njegovi jedinstveni doprinosi su sada pristupacni i kroz ove knjige.
“Hrana mora da bude ziva”, govorio je ovaj poznati americki naucnik, teoreticar i prakticar sokoterapije. Takvu hranu predstavljaju prvenstveno sokovi od povrca i voca. Zasto bas sokovi, a ne svezi, rumeni, sazreli plodovi? Zbog toga, - govorio je naucnik, - jer varenje cvrste hrane traje i po nekoliko casova, a sokove organizam vari i usvaja vrlo brzo, za samo nekoliko minuta. Pri tom, sto nije zanemarljivo, na varenje se trosi minimalna energija.
Sokovi imaju vazan zadatak u nasem organizmu: s jedne strane predstavljaju gradjevinski materijal jer organizam na najbrzi i najstabilniji nacin snabdevaju svim neophodnim aminokiselinama, mineralnim solima, enzimima, vitaminima, prehranjuju krv, regenerisu tkivo. S druge strane, sokovi su higijenicari celog organizma: ciste ga od otpada, toksicnih materija, izbacuju stetne produkte.
U kojim kolicinama covek treba da pije sok? Doktor Joker smatra: “Onoliko, koliko nam to pruza zadovoljstvo. Ali, za postizanje vidljivih rezultata, smatram da je neophodno popiti najmanje 0,6 l na dan”.
Prirodni sokovi mogu efikasno da izlece najraznovrsnije bolesti, za razliku od mnogobrojnih lekova. Pojedini sokovi podrzavaju tonus celog organizma, a neki lece i konkretnu bolesti. Npr. sok od grejpfruta nas snabdeva vitaminima, energijom i bodroscu, a istovremeno rastvara neorganski kalcijum koji je glavni krivac za artritis i artrozu. Sok od svima nam dostupne sargarepe, ne samo sto normalizuje organizam, hrani ga nezamenljivim vitaminom A, vec se bori i sa infekcijama ociju, grla, disajnih puteva. Nedavno je postalo poznato da znacajan antikancerogeni efekat ima sok od paradajza, a osim toga on nase srce hrani kalijumom, a kostano tkivo kalcijumom i magnezijumom. Sok od kupusa sadrzi karotin i asparaginsku kiselinu. Koristan je protiv zeludacnih tegoba i oboljenja dvanaestopalacnog creva. Zato se sa pravom moze reci da su sokovi najprijatniji, najukusniji i najbezbedniji lek. Ko moze da ga odbije?
[to se tice pripreme sokova, Norman Joker postavlja odredjena pravila i zahteve: da bi se sok napravio, neophodno je samo kvalitetno i dobro oprano povrce i voce. Sok ne moze dugo da se cuva, vec ga treba popiti maksimalno dva sata nakon pripreme.
Upotreba prirodnih sokova ce nam pomoci da uspostavimo zdravlje, procistimo organizam i da se napunimo energijom. Zato, zaplovimo cudesnim vitaminskim okeanom voca i povrca!
